朝早くに、とあるお店の前を歩いていたら、とれたての「たけのこ」が売っていました。
結構大きいのに400円！なぜかテンション上がって購入してしまいました。
家に帰って、床の上に そっと たけのこ立てて置いてから、子供に向かって
「あっ、たけのこ床から生えてるよっ！！！」って言ったら大喜びでした。
さて、我に返って、早速下茹でしてみました。
外皮をむく・先端を切る
まずは茶色い外側の皮を3～4枚ほど向きました。
（少し細かい毛がついているんですが、ちょっと気持ちいいんですよね。）
その後、先端（ちょっと緑色の葉っぱが出ている）を包丁でカットしました。
切り込みを入れる
先端から根元に向かって、1センチ深さくらいの切り込みを入れました。
中まで火が通りやすくなるのと、茹で終わってから皮をむきやすいです。
私の場合は、手持ちの鍋がたけのこのサイズに比べて小さかったので、根本の固い部分も少し切りました。
下茹で
あらかじめ鍋に水を十分入れて火をかけました。ちょうど無洗米しかなかったので、米のとぎ汁が準備できない！と焦りましたが、玄米をお茶のパックに入れて代用しました。あと、唐辛子を1本一緒に入れました。
沸騰した鍋にたけのこを入れて、蓋をしました。沸騰してから火は若干弱火にして、蓋の間にちょっと隙間ができるようにしておきました。（落し蓋のほうがよかったかも…。）
湯で時間は様子をみながら、およそ1時間30分程かけました。竹串で身が柔らかくなったのを確認してから火を止めてそのまま冷めるのを待ちました。
最後の皮むき
冷めてから、皮をむいて完成しました。たけのこのいい香りが～。
先端の方は少しむきすぎてしまって（もったいないから）少し皮をかじってみました。おいしい…。
下茹でしたままでもおいしそうですが、いくつかメニューを考えてから料理に使おうかと思ってます。
そのままかつおぶし＆醤油で食べる、煮物に、あとはサラダみたいに食べる…。
あービール飲みたい。
オススメの食べ方があれば教えてください！
