最近暑くなってきました。さっぱりしたものが恋しくなる今日この頃。
スーパーでみょうがを見つけたので、きゅうりと和え物作ってみました。
材料
- きゅうり：2本くらい（たくさん食べたい方は何本でも。）
- みょうが：1本くらい（たくさん食べたい方は何本でも。昔祖父に、たくさん食べたら頭悪くなるっていわれましたけど、もう気にしない。）
- しょうが：少々（私はチューブで1㎝程入れました。）
- ごま油：大さじ２くらい（適量）
- 塩：少々（私は、少し多めの方が好きです。）
- 醤油：お好みで。
作り方
- きゅうりを切ります
きゅうりは乱切りにしてから、ボールに入れて塩を少々まぶして、軽く混ぜ合わせます。
なじむようにそのまま少し置いておきます。（10分くらい） - みょうがを切ります
みょうがは縦に千切りに切ります。この方がきゅうりとなじみやすい気がします。
（新鮮なみょうがの香りが食欲をそそります。） - 1と2を和えます
1の中に2を加え、ごま油としょうがを加えて和えます。 - 味を調えます。
3の中に塩を入れて味を調えます。お好みで醤油を入れてもかまいません。
（塩だけでもあっさりと食べられると思います。）
感想
非常にあっさり・さっぱりしているので、濃いおかずの口直しや、少し塩味を聞かせてビールのお供にも合うと思います。子供ウケはあまりよくないですね。自分はみょうがの味は夏の味というイメージがあります。（ざるそばの薬味でも合いますよね。）
興味のある方はぜひお試しください。
ではでは。
